Nugget Tempe

Nugget Tempe

Ceritanya, pertengahan Januari kemaren aku mulai mengikuti KPM, Kuliah Pengabdian Masyarakat, beberapa kampus menyebutnya KKN. Kebetulan dapat amanah Co. Program Inovasi Olahan Tempe, akhirnya bersama warga RW 10 desa Watugede belajar bersama membuat nugget tempe. Kenapa nugget tempe..? Sebenarnya ada berbagai macam olahan tempe, disamping olahan untuk lauk sehari-hari, mulai dari kripik tempe berkembang menjadi brownies tempe, coklat tempe, es krim tempe, dan nugget tempe.

 Nugget, siapa sih yang tak suka nugget? 😃 segala usia menyukainya, meski tingkat interestnya berbeda-beda, tapi yang pasti makanan yang satu ini amat digemari anak-anak. Nugget merupakan salah satu produk fozen food yang terbuat dari daging giling yang dibumbui, kemudian diselimuti oleh perekat tepung (batter), dilumuri tepung roti (breading), lalu digoreng atau dibekukan.

 Sedangkan tempe sendiri merupakan makanan yang mudah di dapat, murah, dan memiliki kandungan gizi yang dibutuhkan tubuh, bahkan para vegetarian memilih tempe untuk dijadikan sebagai pengganti daging karena kandungan gizi didalamnya tidak jauh berbeda. 

Pembuatan nugget tempe cukup sederhana dan mudah, yuk kita simak langkah-langkahnya.🙂

Bahan :

-    1 papan tempe

-   6 sdm tepung terigu

-   ½ bungkus lada bubuk

-   Roico / penyedap rasa

-   Garam secukupnya

-   4 Siung bawang putih

-   1 buah bawang bombay

-   Daun bawang secukupnya

-   2 telur ayam

-   Tepung panir secukupnya

-   Air secukupnya

-   Minyak goreng secukupnya

Langkah – langkah :

  

  1. Kukus tempe hingga matang, kemudian haluskan. (bisa juga ditambahkan sayur-sayuran sesuai selera)

  2. Haluskan semua bumbu dan campurkan kedalam tempe yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan telur dan aduk rata.

  3. Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dilapisi daun pisang, tekan-tekan dengan sendok hingga padat.

  4. Kukus adonan dalam loyang sampai matang lalu tiriskan, tunggu sampai dingin.

  5. Potong adonan sesuai yang diinginkan, persegi, persegi panjang, bulat pipih, atau dengan cetakan makanan.

  6. Masukkan potongan nugget ke tepung pelumur (batter) sebagai bahan pengikat, celupkan pada telur yang sudah dikocok dan gulungkan pada tepung panir / tepung roti (breading). 

  7. Goreng dengan minyak panas sedang atau simpan ke dalam Freezer.

  8. Angkat nugget ketika sudah berwarna keemasan.

        Dan, nugget lezat siap disajikan. Bisa dinikmati dengan saus atau mayonais. 😍

    BTW aku ngepost ini, gegara tiba-tiba sama dosen disuruh buat buku TTG. sempat syok juga  disuruh bikin buku dengan waktu 1minggu doang, apalagi tentang teknologi tepat guna. dan jadilah seperti ini.